Café robusta de Vietnam y el EUDR: guía para importadores
Una importadora de café en Amberes firma en octubre de 2026 la compra de dos contenedores de robusta S16 pulido en húmedo. Las cerezas se recogerán en las Tierras Altas Centrales en noviembre y diciembre, el café saldrá de Ciudad Ho Chi Minh a principios de enero y la aduana belga lo despachará a finales de ese mes. Antes de que zarpe el buque, su agente de aduanas le hace una sola pregunta: "¿Cuál es el número de referencia de su declaración de diligencia debida?" Todavía no tiene ninguno. Daba por hecho que las normas sobre deforestación se aplazarían por tercera vez.
El Reglamento (UE) 2023/1115, el reglamento europeo sobre deforestación o EUDR, se aplica a los operadores grandes y medianos desde el 30 de diciembre de 2026, y la Comisión confirmó en mayo de 2026 que no habrá más aplazamientos. Desde esa fecha, el café verde que se comercialice en la UE debe estar libre de deforestación, haberse producido legalmente en el país de producción y estar cubierto por una declaración de diligencia debida. Esa declaración la presenta el importador de la UE. El vendedor vietnamita no puede presentarla por él, pero tiene que darle los datos que necesita, empezando por las coordenadas de cada parcela de la que procede el café. Esta guía explica las fechas, las obligaciones de cada parte y la documentación que conviene pedir antes de la carga.
Las fechas, tras dos aplazamientos
El EUDR entró en vigor en junio de 2023 y debía aplicarse en principio desde el 30 de diciembre de 2024. El Reglamento (UE) 2024/3234 lo pasó al 30 de diciembre de 2025. El Reglamento (UE) 2025/2650, publicado en diciembre de 2025, lo retrasó de nuevo al 30 de diciembre de 2026 y simplificó las obligaciones de los eslabones posteriores de la cadena. En su paquete de revisión del 4 de mayo de 2026, la Comisión actualizó su guía y sus preguntas frecuentes y mantuvo las fechas.
| Quién o qué | Fecha |
|---|---|
| Fecha de corte: sin deforestación ni degradación forestal en la parcela después del | 31 de diciembre de 2020 |
| Operadores grandes y medianos, todos los operadores posteriores y comerciantes | 30 de diciembre de 2026 |
| Microempresas y pequeñas empresas (fuera del sector de la madera) | 30 de junio de 2027 |
| Café soluble (SA 2101 11), añadido por un acto delegado de 2026 | 30 de diciembre de 2027 |
El café verde se clasifica en la partida SA 0901, que figura en el anexo I del reglamento desde 2023. Nuestro robusta se declara en la subpartida 0901.11 (sin tostar, sin descafeinar), y el café tostado de la misma partida también está cubierto.
Lo que cuenta es el momento en que el café se introduce en el mercado de la UE, que en una importación es cuando la aduana lo despacha a libre práctica. No lo deciden ni la fecha del contrato ni la de carga. Un lote comprado en octubre de 2026 y despachado en enero de 2027 queda sujeto a las normas. Las fechas ya han cambiado dos veces, así que consulte la página de la Comisión sobre el EUDR cuando firme un envío que llegue cerca de un plazo.
Quién tiene cada obligación
El reglamento reparte las obligaciones según el papel en la cadena de suministro, empezando por quien introduce primero la mercancía en el mercado de la UE.
- El operador es la empresa que introduce primero el café en el mercado de la UE. En un café comprado FOB Vietnam suele ser el importador de la UE que figura en la declaración de aduanas. El operador aplica la diligencia debida, presenta la declaración en el sistema de información de la UE e indica su número de referencia en la aduana.
- Un operador posterior es, por ejemplo, un tostador que compra ese mismo café al importador dentro de la UE. Desde el Reglamento (UE) 2025/2650 no presenta declaración propia. Recoge y conserva el número de referencia de su proveedor.
- Un comerciante revende el café dentro de la UE sin transformarlo. Los comerciantes y operadores posteriores que no son pymes se registran en el sistema de información. Todos conservan durante cinco años los datos de sus proveedores y clientes.
- El vendedor en Vietnam está fuera de la UE y no tiene cuenta en el sistema de información. Aun así, tiene la mayor parte de las pruebas, de modo que en la práctica la diligencia debida del importador vale lo que valga la documentación del vendedor.
En nuestros pedidos, la fábrica es el vendedor que figura en el contrato y la factura, y el comprador paga directamente a la fábrica. Luason es el agente de ventas autorizado de la fábrica. Por eso la documentación de trazabilidad de un lote EUDR la aporta la fábrica, y el contrato fija su contenido.
Qué significa bajo riesgo para el café vietnamita
Según la clasificación de países del Reglamento de Ejecución (UE) 2025/1093 de la Comisión, de mayo de 2025, Viet Nam es un país de bajo riesgo. Solo cuatro países son de alto riesgo (Bielorrusia, Myanmar, Corea del Norte y Rusia), y unos cincuenta, entre ellos Brasil e Indonesia, son de riesgo estándar.
El bajo riesgo ahorra parte del trabajo. Un operador que compra café solo de países de bajo riesgo sigue la diligencia debida simplificada del artículo 13. Sigue reuniendo toda la información del artículo 9, geolocalización incluida, y sigue presentando la declaración. Se ahorra la evaluación y la reducción formal del riesgo, salvo que tenga información que apunte a un riesgo de incumplimiento o de elusión. Las autoridades también controlan a menos operadores: el 1% para orígenes de bajo riesgo, frente al 3% para riesgo estándar y el 9% para alto riesgo.
La vía simplificada solo vale mientras el lote sea únicamente vietnamita. Una mezcla con café de un origen de riesgo estándar necesita diligencia debida completa para esa parte. La Comisión revisará la clasificación de países, así que vuelva a consultar la lista antes de cada campaña.
La documentación que el importador necesita del vendedor
El artículo 9 enumera lo que debe tener el operador. Cada línea procede de algún punto de Vietnam.
| Información del artículo 9 | Fuente habitual en Vietnam | Qué comprobar |
|---|---|---|
| Descripción del producto y código SA | Contrato y factura comercial | 0901.11, calidad y criba según contrato |
| Cantidad en kg netos | Lista de empaque, certificado de peso | Coincide con los sacos cargados |
| País de producción | Certificado de origen | Viet Nam, sin mezcla de otro origen |
| Geolocalización de cada parcela | Acopiador, cooperativa o cartografía de la finca | Un punto o polígono por parcela, ver abajo |
| Fecha o periodo de producción | Registros de cosecha | La cosecha del lote |
| Nombre y dirección del proveedor y del comprador | Contrato | Las mismas entidades que en la factura |
| Prueba de que no hubo deforestación después del 31 de diciembre de 2020 | Comprobación por satélite con las coordenadas | Informe o captura por parcela o grupo de parcelas |
| Prueba de producción legal | Derechos de uso del suelo, permisos, normas locales laborales, fiscales y ambientales | Copias o un resumen que el importador pueda verificar |
La línea de legalidad va más allá del título de la tierra. El EUDR exige cumplir las leyes del país de producción que se aplican a la parcela: derechos de uso del suelo, protección ambiental, derechos laborales, derechos humanos, impuestos, lucha contra la corrupción y normas comerciales y aduaneras. Para un pequeño productor vietnamita, eso suele empezar por el certificado de derecho de uso del suelo de la parcela.
Geolocalización, parcela por parcela
El reglamento define la geolocalización como latitud y longitud con al menos seis decimales. Para una parcela de hasta cuatro hectáreas basta un solo punto. Una parcela de más de cuatro hectáreas necesita un polígono, es decir, los puntos que trazan su contorno. El formato habitual para el sistema de información es un archivo GeoJSON.
La mayor parte del robusta vietnamita procede de pequeñas fincas familiares. Un contenedor de café verde puede reunir granos de decenas o cientos de parcelas, acopiados por intermediarios y cooperativas antes de llegar a la planta exportadora. Todas esas parcelas tienen que estar en el archivo. La Asociación de Café y Cacao de Vietnam (Vicofa) calculó en agosto de 2026 que entre el 35% y el 40% de la oferta actual ya podía cumplir el EUDR, y que el resto seguía en cartografía. Los exportadores que venden lotes EUDR mantienen ese café separado desde la compra para que no se mezcle en el almacén con granos sin cartografiar.
Ilustración
Compruebe usted mismo el archivo de geolocalización
Para detectar los errores más comunes no hace falta un programa SIG. Con el archivo del vendedor:
- Ábralo en un visor gratuito como geojson.io y mire el mapa. Los puntos deben caer en tierras de cultivo de las provincias indicadas, no en el centro de un pueblo, en un lago o en el mar.
- Cuente los decimales. Las coordenadas con cuatro decimales solo tienen una precisión de unos 10 metros y no cumplen la regla de seis.
- Busque polígonos en todas las parcelas que el archivo declare de más de cuatro hectáreas.
- Busque duplicados. El mismo punto repetido para muchos productores suele indicar que se cartografió un centro de acopio en lugar de las parcelas.
- Superponga algunas parcelas a un mapa forestal público, por ejemplo Global Forest Watch o el Observatorio de la UE sobre deforestación, y busque pérdida de cubierta arbórea después de 2020.
- Compare el total. Las parcelas y el periodo de cosecha deben poder producir, de forma razonable, la cantidad de la lista de empaque.
Si algo no cuadra, pregunte antes de la carga. Con el lote ya en el mar, una parcela que falte puede retenerlo en la aduana de la UE.
Nuestro robusta y un lote EUDR
Nuestro catálogo tiene tres calidades de robusta verde: S18, S16 y S13, pulido en húmedo o en preparación estándar, en sacos de yute de 60 kg. La página del café robusta recoge para cada calidad los límites de humedad, granos negros y partidos y materias extrañas, y la guía sobre las cribas del robusta explica qué significan los números. Calidad y EUDR son cuestiones distintas: un lote S18 puede ser impecable en taza y aun así quedarse en la aduana si le falta la documentación.
Para un lote que se despache en la UE el 30 de diciembre de 2026 o después, incluya las condiciones EUDR en el contrato:
- El lote cumple el EUDR y es solo de origen vietnamita.
- El vendedor entrega el archivo de geolocalización y las pruebas de legalidad antes de la carga, en el formato que indique el comprador (GeoJSON, por ejemplo).
- Se indica el periodo de cosecha.
- El vendedor responde durante cinco años a las consultas del comprador o de la autoridad competente.
Cada comprador tiene sus propias exigencias, por eso estas condiciones se acuerdan en cada pedido. Indique en su solicitud de cotización que el café va al mercado de la UE y cuándo prevé despacharlo, y le confirmaremos la documentación de trazabilidad que la fábrica aporta para ese lote. Si tiene una pregunta antes de pedir cotización, escríbanos.
Preguntas frecuentes
¿Se aplica el EUDR al robusta embarcado antes del 30 de diciembre de 2026?
Depende de la fecha de despacho, no de la de embarque. El café que un operador grande o mediano despacha a libre práctica en la UE el 30 de diciembre de 2026 o después debe estar cubierto por una declaración de diligencia debida, aunque haya salido antes de Vietnam.
¿Presenta el exportador vietnamita la declaración de diligencia debida?
No. La presenta en el sistema de información de la UE el operador que introduce primero el café en el mercado de la UE, normalmente el importador. El exportador aporta la geolocalización y las pruebas que el importador necesita.
¿Es el café vietnamita de bajo riesgo según el EUDR?
Sí. El Reglamento de Ejecución (UE) 2025/1093 clasifica a Viet Nam como país de bajo riesgo. Los operadores aplican la diligencia debida simplificada: siguen reuniendo la geolocalización y presentando la declaración, pero no necesitan una evaluación formal del riesgo salvo que conozcan algún riesgo.
¿Están cubiertos el café tostado y el soluble por el EUDR?
El café tostado entra en la partida SA 0901 y se aplica desde las mismas fechas que el verde. El café soluble de la subpartida SA 2101 11 se añadió con un acto delegado de 2026 y está cubierto desde el 30 de diciembre de 2027.
¿Qué cambia para un importador pequeño?
Las microempresas y pequeñas empresas fuera del sector de la madera aplican las normas desde el 30 de junio de 2027. Un tostador que compra a un importador de la UE es un operador posterior y conserva el número de referencia del importador en lugar de presentar su propia declaración.
Fuentes
- Reglamento (UE) 2023/1115 relativo a los productos libres de deforestación, artículos 2, 3, 9, 13 y 16, anexo I
- Reglamento (UE) 2024/3234, primer aplazamiento al 30 de diciembre de 2025
- Reglamento (UE) 2025/2650, aplazamiento al 30 de diciembre de 2026 y al 30 de junio de 2027, operadores posteriores y comerciantes
- Comisión Europea, Access2Markets, "Delay until December 2026 and other developments in the implementation of the EUDR Regulation"
- Comisión Europea, Green Forum, aplicación del reglamento sobre productos libres de deforestación, aplicación desde el 30 de diciembre de 2026 y Reglamento Delegado (UE) 2026/2102 sobre el anexo I
- Comisión Europea, Green Forum, EUDR cooperation and partnerships, clasificación de países y porcentajes de control
- Reglamento de Ejecución (UE) 2025/1093 de la Comisión, clasificación de países
- Linklaters, "EU Deforestation Regulation: country risk classification adopted by the Commission"
- Linklaters, "EU Deforestation Regulation: Commission adopts delegated act on product scope", café soluble desde el 30 de diciembre de 2027
- Hogan Lovells, "EU Deforestation Regulation: Commission publishes simplification package ahead of December 2026 application date", 4 de mayo de 2026
- Nông nghiệp và Môi trường, "Leveraging low-risk country status, Vietnamese coffee to meet EUDR", 2 de agosto de 2026, estimación de Vicofa sobre la oferta conforme
