درجات الكاجو W320 وW240 وW180: دليل المستورد

تخيّل مشترية في روتردام تفتح أول كرتونة من شحنة مورّد جديد. العقد يقول W320. الحبات تبدو جيدة، بيضاء وكاملة، لكنها أصغر من حبات الموسم الماضي. تزن رطلاً وتعدّ، فتجد 410 حبة. هذا العدد يقع في درجة W450، وهي درجة سعرها أدنى، ولن يعيد لها أحد الفرق ما لم ينص العقد على طريقة العدّ.

الرقم في درجة الكاجو هو عدد. تعني W320 كاجو أبيض كاملاً بنحو 300 إلى 320 حبة في الرطل (454 غ). كلما صغر الرقم كبرت الحبة: W180 أكبر درجة كاملة في التجارة المعتادة، وW450 أصغرها. يستغرق التحقق في المستودع نحو عشر دقائق، والطريقة مشروحة أدناه.

معنى الحرف والرقم

تُقرأ W320 على جزأين.

• حرف W اختصار whole أي كامل، والمقصود عملياً "white whole" أي أبيض كامل. تعدّ رابطة صناعات الأغذية الأمريكية (AFI) الحبة كاملة إذا حافظت على شكل الكاجو المميز ولم ينكسر منها أكثر من الثُّمن. بعض المواصفات تكتب الدرجة نفسها WW320، فـ W320 وWW320 اسمان لشيء واحد.
• الرقم 320 هو الحد الأعلى للمدى، أي أكبر عدد مسموح به من الحبات الكاملة في رطل واحد. يجب ألا يزيد عدد الحبات الكاملة في شحنة W320 على 320 حبة لكل 454 غ، وألا يقل عن 300.

للكاجو المكسور رموزه الخاصة (الأنصاف والقطع مثل WS وLWP وSWP) ودليل مستقل. هذا الدليل يتناول الحبات الكاملة فقط.

الدرجات الكاملة الخمس جنباً إلى جنب

يضع الجدول مدى العدد في كتالوج Luason بجانب مدى AFI، مع متوسط وزن الحبة. عمود الوزن حساب بسيط: 454 غ مقسومة على العدد.

تزن حبة W180 قرابة ثلاثة أضعاف حبة W450، وهو فرق أكبر مما توحي به الرموز للوهلة الأولى. كما أن المدى يختلف من مواصفة إلى أخرى. يمتد W180 لدى AFI حتى 140 حبة في الرطل، بينما يتوقف المدى الذي نعرضه عند 160. شحنة عددها 185 حبة في الرطل تدخل في مدى W210 لدى AFI، لكنها تقع بين مدى W180 ومدى W210 في كتالوجنا. تُحسم مثل هذه الحالات طلباً بطلب: إذا كانت مواصفتك تتبع مديات AFI فاذكر المدى في طلب عرض السعر وسنخبرك بالدرجة التي تغطيه. وفي كل الأحوال يجب أن يذكر العقد المدى بالأرقام إلى جانب رمز الدرجة.

تنطبق الحدود العامة في الكتالوج على كل الدرجات الكاملة: رطوبة 5% كحد أقصى، وحبات مكسورة 10% كحد أقصى. وتضيف AFI تفاوتاً في الحجم: لا يجوز أن تتجاوز حبات الدرجة الأصغر التالية 10% من الوزن.

أي درجة لأي استخدام

يغيّر الحجم طريقة استخدام الحبة وشكلها في العبوة. خريطة تقريبية لما يجري في التجارة:

تشتري المخابز ومصانع الحلويات في الغالب الأنصاف والقطع، لأن الحبة ستُفرم على أي حال.

من طرق الاختيار أن تفكر في عدد الحبات التي يراها المستهلك دفعة واحدة. في كيس 100 غ بنافذة شفافة تظهر كل حبة، فيبدو W240 أو W320 سخياً. أما في خلطة يتقاسم فيها الكاجو المكان مع الزبيب واللوز، فحبة W450 تتناسب مع باقي المكونات، ودفع ثمن W240 هناك يشتري حجماً لا يلاحظه أحد.

لكل درجة صفحة فيها صور وورقة مواصفات: W180 وW210 وW240 وW320 وW450. وكل الدرجات، بما فيها المكسورة، في صفحة الكاجو.

لماذا W320 هي الدرجة الأكثر تداولاً

اسأل تاجر كاجو عن "السعر" وغالباً سيعطيك سعر W320. كثيراً ما تصفها مصادر القطاع بأنها الدرجة الأكثر تداولاً، وتسير تقارير الأسعار على العادة نفسها: السعر المرجعي لدى Expana للكاجو الفيتنامي هو WW320 FOB Vietnam.

جزء من السبب هو الاستخدام. حبة وزنها نحو 1.5 غ كبيرة بما يكفي لتبدو كاجو حقيقياً في عبوة التجزئة، وصغيرة بما يكفي لتناسب الخلطات ودفعات التحميص، فقلّما يستبعدها مشترٍ. والجزء الآخر عادة تغذي نفسها. لأن الجميع يسعّرون W320، صارت أسهل درجة للمقارنة بين العروض ومن أسبوع إلى آخر، ولهذا السبب يبدأ بها كثير من المشترين الجدد. أما الدرجات الكبيرة W180 وW210 فتقع في الطرف الفاخر وتُسعَّر على هذا الأساس.

تصدّر فيتنام معظم الكاجو المقشر في العالم. وتقدّر Vinacas، جمعية الكاجو الفيتنامية، حصة البلاد من صادرات الكاجو العالمية بأكثر من 80%.

تعرض لوحة الأسعار عروض FOB الحالية لكل درجة ومعيار. لا نذكر الأسعار في الأدلة لأنها تتغير كل أسبوع.

صورة توضيحية

تحقق من العدد بنفسك بعيّنة 454 غ

رمز الدرجة وعد بالعدد، والعدد سهل التحقق. طريقة AFI تعدّ الحبات الكاملة في عيّنة مركّبة وزنها رطل واحد (454 غ). والفكرة نفسها تصلح في المستودع.

1. اسحب عيّنة عادلة. خذ حبات من عدة كراتين، من أعلى الكيس ومن عمقه، واخلطها. الكرتونة الواحدة لا تخبرك إلا عن نفسها.
2. افرز الأنصاف والقطع وضعها جانباً. زنها لاحقاً إن أردت التحقق من حد 10% للمكسور.
3. زن 454 غ من الحبات الكاملة على ميزان بدقة 1 غ.
4. عدّها. صفّها في صفوف من عشر حبات على صينية، فهذا أسرع مما يبدو ويسهّل إعادة العدّ.
5. قارن بالمدى في العقد. في W320 تكون النتيجة بين 300 و320 ضمن الدرجة. العدد الأعلى من الحد الأعلى يعني أن الحبات أصغر. والعدد الأقل بكثير من الحد الأدنى يعني أنها أكبر مما تطلبه الدرجة، وقلّما يزعج ذلك المشتري، لكنه يستحق التدوين.

إذا كنت تشتري بالنظام المتري ومواصفتك بالكيلوغرام، فاضرب عدد الرطل في 2.2. يجب أن تعطي شحنة W320 نحو 660 إلى 705 حبات في الكيلوغرام.

اختصار الخمسين حبة

إذا لم يتسع الوقت لعدّ رطل كامل، فزن 50 حبة كاملة. الأرقام مشتقة مباشرة من مدى العدد:

استخدمه فحصاً سريعاً قبل العدّ الكامل. الحبات التي تُلتقط باليد تكون عادة الأجمل، فكرّر الفحص مرتين أو ثلاثاً من كراتين مختلفة. إذا وزنت 50 حبة من شحنة "W320" نحو 55 غ، فعدّ الرطل كاملاً قبل أن توقّع على أي شيء.

ماذا تكتب في العقد

لم يكن في عقد مشترية روتردام سوى رمز الدرجة. بضعة أسطر كانت ستحسم الخلاف:

• الدرجة ومداها بالأرقام، مثلاً "W320، من 300 إلى 320 حبة في الرطل (454 غ)"
• طريقة العدّ: الحبات الكاملة فقط، في عيّنة مركّبة مسحوبة من عدة كراتين
• التفاوت المسموح للدرجة الأصغر التالية وللمكسور، بنسبة مئوية من الوزن
• الحد الأقصى للرطوبة

في عروضنا يأتي بعد رمز الدرجة اسم معيار، مثل Move hand أو EU. المعيار يصف الجودة والتصنيع، والرمز يصف الحجم، فلكل منهما سطر مستقل في العقد.

إن أردت رؤية الحجم قبل الالتزام، اطلب عيّنة أو اطلب عرض سعر للدرجة التي تحتاجها.

الأسئلة الشائعة

ماذا يعني حرف W في W320؟

يعني whole أي كامل. تعني W320 كاجو أبيض كاملاً بعدد 300 إلى 320 حبة في الرطل (454 غ). وكثيراً ما تُكتب الدرجة نفسها WW320، اختصاراً لـ white whole.

هل W180 أفضل جودة من W320؟

الرقم يصف الحجم. حبة W180 أكبر، نحو 2.5 إلى 2.8 غ مقابل 1.4 إلى 1.5 غ في W320، والحبات الكبيرة أغلى ثمناً. أما اللون والرطوبة والكسر والعيوب فتُقيَّم بشكل منفصل وتنطبق على كل الدرجات.

كم حبة كاجو W320 في الكيلوغرام؟

نحو 660 إلى 705 حبات كاملة، وهو مدى 300 إلى 320 حبة في الرطل مضروباً في 2.2.

ما أفضل درجة كاجو لخلطات المكسرات؟

الخيار المعتاد W320 أو W450. حبات W450 تتناسب في الحجم مع الزبيب واللوز والفول السوداني وسعر الكيلوغرام منها أقل. وتناسب W320 الخلطات التي يُراد أن يبرز فيها الكاجو.

لماذا يعطي البائعون مدى مختلفاً للدرجة نفسها؟

كل مواصفة ترسم حدودها بشكل مختلف قليلاً. يبدأ W180 لدى AFI من 140 حبة في الرطل، ويبدأ في كتالوجنا من 160. اكتب المدى الذي تتوقعه في العقد بالأرقام، فيقيس الطرفان بالمسطرة نفسها.

المصادر

• Association of Food Industries (AFI)، Specifications for Cashew Kernels، الأحجام وتعريفات الدرجات وطرق الفحص
• Expana، Q4 Global Commodities Price Trends Report، السعر المرجعي WW320 FOB Vietnam
• VnEconomy، "Vietnam's cashew exports on track for record $5 bln year"، 25 أكتوبر 2025، تصريح Vinacas عن حصة فيتنام من صادرات الكاجو العالمية
• Nutrada، "Cashew grades in detail"، W320 بوصفها الدرجة الأكثر شيوعاً