Luason
احصل على سعر FOBاطلب عينة مجانيةsales@luason.com
← الأدلة

استيراد الفلفل الأسود الفيتنامي إلى الاتحاد الأوروبي

استيراد الفلفل الأسود الفيتنامي إلى الاتحاد الأوروبي

تشتري مستوردة توابل في روتردام حاوية من الفلفل الفيتنامي G550 ASTA. تصل الأكياس نظيفة: لا حجارة ولا سيقان، والكثافة مطابقة. بعد أسبوعين يُظهر تقرير مختبرها مبيدًا فطريًا فوق الحد الأقصى الأوروبي للبقايا، فلا يمكن بيع الدفعة داخل الاتحاد. كان العقد ينص على "جودة ASTA"، وقد سلّم البائع ذلك بالضبط. لكن ASTA جدول للنظافة، وليس فيه سطر للمبيدات.

يفحص قانون الغذاء الأوروبي الفلفل بحثًا عن بقايا المبيدات والسالمونيلا والسموم الفطرية والمعادن الثقيلة والزيوت المعدنية. لا شيء من ذلك يزول بالغربال أو بآلة إزالة الحجارة، لذلك يحتاج كل بند إلى سطر مستقل في العقد وتقرير مختبر يثبته. يشرح هذا الدليل كل قاعدة على حدة، ويبيّن موقعها في صفقة شراء الفلفل الأسود الكامل (HS 0904.11).

التنظيف وسلامة الغذاء مهمتان مختلفتان

اسم الدرجة يصف الحبات نفسها. يشير G550 أو G570 إلى الكثافة الظاهرية، ويشير FAQ أو ASTA إلى مدى تنظيف الفلفل. يشرح دليل الفلفل الأسود 500 و550 و570 g/l الأمرين. أما القواعد الأوروبية في الجدول التالي فتأتي فوق الدرجة.

ما يقلق المشتري هل يعالجه التنظيف والفرز؟ القاعدة الأوروبية أو المرجع المعتاد طريقة الإثبات
حجارة وسيقان وغبار وحبات خفيفة نعم الحد الأدنى للجودة لدى ESA (شرط المشتري): مواد غريبة 1% كحد أقصى فحص الدفعة، عينة
الرطوبة جزئيًا، بالتجفيف ESA: 12% كحد أقصى قياس الرطوبة في المختبر
بقايا المبيدات لا اللائحة (EC) رقم 396/2005، حد أقصى لكل مادة، 0.01 mg/kg افتراضيًا تقرير تحليل متعدد البقايا
السالمونيلا لا، تحتاج إلى معالجة حرارية يجب ألا توجد (قانون الغذاء العام) فحص مخبري، سجل المعالجة
الأفلاتوكسينات، الأوكراتوكسين A لا اللائحة (EU) 2023/915 تقرير مختبر
الرصاص، الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAH) لا اللائحة (EU) 2023/915 تقرير مختبر
الزيوت المعدنية (MOSH وMOAH) لا التطبيق عند حد القياس الكمي، والحدود القصوى قيد الإعداد تقرير مختبر، اختيار الأكياس والآلات
أكسيد الإيثيلين لا غير مسموح به على الغذاء في الاتحاد الأوروبي تقرير مختبر، عدم التبخير به

الحجارة والحشرات سبب كافٍ للرفض وحدها، والدفعة الأنظف أسهل في التعقيم، لذلك يستحق تنظيف ASTA تكلفته. لكن الأسطر الستة الأخيرة هي التي تحدد إن كان بيع الفلفل قانونيًا.

بقايا المبيدات

لكل مبيد في الاتحاد الأوروبي حد أقصى للبقايا (MRL) بموجب اللائحة (EC) رقم 396/2005. وإذا لم يُحدَّد حد خاص لمادة ما على الفلفل، يُطبَّق الحد الافتراضي 0.01 mg/kg. هذا قريب من الصفر، فقد يجعل مبيد مسموح به في فيتنام الدفعة غير قابلة للبيع في ألمانيا.

فحصت الجمعية الفيتنامية للفلفل والتوابل (VPSA) نحو 284 عينة فلفل من عامي 2021 و2022 وفق القواعد الأوروبية، ووجدت 38 مادة فعالة. ومن أصل 2,462 حالة كشف، تجاوزت 411 الحد الأوروبي. وكانت أكثر المواد ظهورًا: كلوربيريفوس إيثيل، وسايبرميثرين، وميتالاكسيل، وإيميداكلوبريد، وكاربندازيم، وفينوبوكارب، وبروباموكارب. الكاربندازيم والكلوربيريفوس محظوران في فيتنام، ومع ذلك ظهرا.

اطلب للدفعة التي تشتريها تحليلًا متعدد البقايا من مختبر معتمد وفق ISO/IEC 17025، وتأكد من أنه يغطي المواد المذكورة، واتفق على أن تُقاس النتائج بالحد الأوروبي النافذ في تاريخ الاستيراد، لأن الحدود تتغير.

اذكر بلد الوجهة عند طلب عرض السعر، وسنؤكد لك تقرير البقايا الذي يرافق دفعتك.

أنابيب اختبار زجاجية في حامل مختبر أحمر

صورة توضيحية

السالمونيلا والتعقيم بالبخار

يُجفَّف الفلفل في الهواء الطلق، حيث تصل إليه الطيور والحيوانات. لا تتكاثر السالمونيلا في الغذاء الجاف، لكنها تبقى فيه حية مدة طويلة، وتشير الرابطة الأمريكية لتجارة التوابل (ASTA) إلى أن التجفيف لا يقتلها.

لا يضع القانون الأوروبي معيارًا ميكروبيولوجيًا خاصًا بالتوابل، لكن يجب أن يخلو الغذاء المطروح في السوق من السالمونيلا. وتكتب معظم مواصفات الشراء ذلك بعبارة "غير مكتشفة في 25 g". والمثال الذي يتذكره المشترون هو البرازيل: في 2022 كانت 45 من أصل 47 إنذارًا أوروبيًا عن الفلفل الأسود سالمونيلا في الفلفل البرازيلي، وما زالت نسبة الفحص الحدودي للفلفل الأسود البرازيلي 50%.

الحل المعتاد هو البخار. يصف دليل ASTA معالجة بالبخار مُتحقَّقًا منها تخفض أشد أنواع السالمونيلا مقاومة للحرارة بمقدار 5 log على الأقل (أي 100,000 مرة)، ويذكر أن البخار هو الطريقة الشائعة للتوابل في أوروبا، حيث لا يُسمح بأكسيد الإيثيلين وأكسيد البروبيلين. وللبخار ثمن: فقد يُضعف الرائحة واللون، والبخار المشبع يحتاج بعده إلى تجفيف حتى لا يخرج الفلفل رطبًا.

المطاحن التي لديها عملية مُتحقَّق منها تشتري عادة الفلفل الخام وتعالجه بالبخار بعد الاستيراد، أما من يعيد بيع الفلفل الكامل دون معالجة إضافية فيحتاجه معالجًا مسبقًا. وبحسب CBI، ما زال معظم الفلفل يُعقَّم بعد الاستيراد، لكن هذا العمل ينتقل أكثر فأكثر إلى بلدان المنشأ. إن أردت فلفلًا معالجًا بالبخار فاذكر ذلك في طلب عرض السعر مع الحدود الميكروبيولوجية التي تعمل بها، وسنؤكد لك طريقة المعالجة وتقرير الفحص لدفعتك.

تشعيع التوابل مسموح في الاتحاد الأوروبي حتى 10 kGy مع عبارة "مُشعَّع" على الملصق، لكن CBI تفيد بأن المستهلكين الأوروبيين لا يريدونه. أما أكسيد الإيثيلين فغير مسموح به إطلاقًا لمعالجة الغذاء في الاتحاد، وقد أحصت CBI ست عشرة حالة متعلقة به بين إنذارات التوابل في 2025. اطلب إقرارًا بأن الدفعة لم تُبخَّر به قط.

السموم الفطرية والرصاص والـ PAH

تحدد اللائحة (EU) 2023/915 الحدود القصوى للملوثات. وبالنسبة للفلفل (Piper spp.)، هذه هي القيم التي يراجعها المشترون أكثر من غيرها:

الملوث الحد الأقصى الأوروبي
الأفلاتوكسين B1 5 µg/kg
مجموع الأفلاتوكسينات B1 وB2 وG1 وG2 10 µg/kg
الأوكراتوكسين A 15 µg/kg
الرصاص 0.6 mg/kg
البنزو(a)بيرين 10 µg/kg
مجموع أربعة مركبات PAH 50 µg/kg

الفلفل الذي يغادر فيتنام برطوبة عالية قد يتعفن داخل الحاوية، ولهذا يطلب المشترون الأوروبيون رطوبة 12% أو أقل. درجات كتالوجنا تحمل 13.5% (G500) و13% (G550) و12.5% (G570)، لذا ينبغي كتابة الرقم الأدنى في عقد الدفعة المتجهة إلى أوروبا. ويمكن الاتفاق على الرطوبة لكل طلب. تأتي مركبات PAH غالبًا من الدخان، فاسأل كيف جُفِّف الفلفل.

الزيوت المعدنية (MOSH وMOAH)

من بين عائلتي الهيدروكربونات النفطية المعدنية، تثير MOAH قلق الجهات الرقابية أكثر، لأن جزءًا منها قد يسبب السرطان. ومصادرها المعتادة في الفلفل أكياس الجوت المعالجة بزيت تصنيع معدني، وزيوت التشحيم في الآلات والسيور الناقلة.

منذ بيان مشترك في أبريل 2022، تسحب دول الاتحاد الأوروبي الأغذية التي تحتوي على MOAH قابلة للقياس. ويُعتمد حد القياس الكمي خطًا فاصلًا: 0.5 mg/kg للأغذية الجافة التي لا تتجاوز دهونها 4%، و1 mg/kg للأغذية التي تتراوح دهونها بين 4% و50%. وفي 13 مايو 2026 وافقت الدول الأعضاء على حدود قصوى قانونية لـ MOAH. يعدّل المشروع اللائحة (EU) 2023/915 ويُطبَّق من 1 يناير 2027، مع تطبيق بعض الحدود لاحقًا. راجع النص النهائي في الجريدة الرسمية قبل أن تكتب رقمًا في عقد طويل الأجل.

استخدم أكياسًا جديدة من البولي بروبيلين المنسوج أو أكياسًا صالحة للأغذية بدل الجوت المُزيَّت، واسأل إن كان خط التنظيف يستخدم زيوت تشحيم صالحة للأغذية. يُعبَّأ الفلفل في كتالوجنا في أكياس PP بوزن 25 kg. وإذا أراد عميلك فحص MOSH وMOAH للدفعة، فاذكره في طلب عرض السعر.

الفحوص الحدودية على الفلفل الفيتنامي

تحدد اللائحة التنفيذية (EU) 2019/1793 نسبة ثابتة للفحص الحدودي لأغذية مدرجة من بلدان مدرجة. وفي أغسطس 2026 أفادت الصحافة الفيتنامية بوجود أربعة منتجات فيتنامية على تلك القائمة: الدوريان (20%)، وفاكهة التنين (30%)، والبامية والفلفل الحار (50% لكل منهما). ولم يكن الفلفل الأسود الفيتنامي بينها.

ومع ذلك يمكن أخذ عينة عشوائية من أي شحنة عند الحدود أو لاحقًا في سلسلة الإمداد، وتُبلَّغ العينة المخالفة كإنذار عبر نظام الإنذار السريع للأغذية والأعلاف (RASFF). تُراجَع القائمة بانتظام، فتحقق من النسخة السارية قبل كل موسم.

فيتنام أكبر مورّد للفلفل الأسود إلى أوروبا، بـ 58,000 طن في 2024 بحسب CBI. وتشير CBI أيضًا إلى أن المعالجين الفيتناميين يستوردون الفلفل من البرازيل وكمبوديا وإندونيسيا، فقد تكون دفعة التصدير خليطًا. إن كان المنشأ الواحد مهمًا لك فاطلبه.

ما تطلبه قبل التوقيع

تتضمن مواصفة دفعة متجهة إلى الاتحاد الأوروبي عادة:

  1. الدرجة والمعيار كما في العرض، مثل G570 ASTA، مع رطوبة 12% أو الرقم الذي تحدده.
  2. بقايا مبيدات ضمن اللائحة (EC) رقم 396/2005 في تاريخ الاستيراد، وملوثات ضمن اللائحة (EU) 2023/915، مع تقرير خاص بالدفعة من مختبر ISO/IEC 17025.
  3. سالمونيلا غير مكتشفة في 25 g، وبيان إن كان الفلفل خامًا أو معالجًا بالبخار، ودون أكسيد الإيثيلين.
  4. أكياس PP جديدة أو صالحة للأغذية، وعلى كل كيس رمز دفعة يطابق قائمة التعبئة.
  5. المنشأ، وهل يُقبل الخليط.
  6. من يسحب العينة وأين (عند التحميل أو عند الوصول)، وأي مختبر يحسم الخلاف.

في طلباتنا يكون المصنع هو البائع في العقد والفاتورة، وتدفع للمصنع مباشرة. Luason وكيل المبيعات المفوَّض كتابيًا من المصنع، لذا تدخل هذه البنود في عقد المصنع معك. ويعمل المصنع وفق HACCP وISO 22000. تجد مستندات الشحن في دليل مستندات التصدير من فيتنام، والاختيار بين FOB وCFR وCIF في دليل FOB أو CFR أو CIF من فيتنام.

افحص العينة بنفسك

البقايا والميكروبات تحتاج إلى مختبر، لكن بعض الفحوص على مكتبك تأتي أولًا.

  1. شمّ كيسًا فُتح للتو. الرائحة العطنة تعني العفن، والرائحة الكيميائية أو رائحة البنزين قد تشير إلى تبخير أو زيت معدني.
  2. افرك حفنة بين مناديل ورقية بيضاء. الفلفل الذي يترك بقعة دهنية أو يلمع بشكل غير عادي ربما طُلي بالزيت.
  3. اسحق بضع حبات. الفلفل الطازج رائحته حادة وراتنجية. الرائحة الباهتة قد تعني مخزونًا قديمًا أو بخارًا زائدًا.
  4. أرسل جزءًا من العينة نفسها إلى مختبرك لفحص البقايا والسالمونيلا، واحتفظ بجزء مختوم مرجعًا.

يمكنك طلب عينة مجانية من ثلاث درجات كحد أقصى، والاطلاع على العروض الحالية في لوحة الأسعار. جميع الدرجات في صفحة الفلفل الأسود.

الأسئلة الشائعة

هل يحتاج الفلفل الأسود الفيتنامي إلى تعقيم بالبخار لدخول الاتحاد الأوروبي؟

يشترط القانون غذاءً خاليًا من السالمونيلا، لا طريقة معالجة بعينها. يُعالَج معظم الفلفل بالبخار في أوروبا بعد الاستيراد. أما الفلفل الذي سيُباع دون معالجة إضافية فيحتاج إلى خطوة حرارية مُتحقَّق منها في مكان ما، في المنشأ أو في الاتحاد.

هل تكفي جودة ASTA للسوق الأوروبية؟

لا. تغطي ASTA النظافة: الحشرات والفضلات والعفن والمواد الغريبة. وتضيف القواعد الأوروبية حدود بقايا المبيدات والسالمونيلا والسموم الفطرية والمعادن الثقيلة والزيوت المعدنية، ويعمل المشترون الأوروبيون عادة بالحد الأدنى للجودة لدى ESA ورطوبة 12%.

هل يخضع الفلفل الأسود الفيتنامي لفحوص حدودية مشددة في الاتحاد الأوروبي؟

ليس في قائمة أغسطس 2026 التي نُشرت في فيتنام، والتي شملت الدوريان وفاكهة التنين والبامية والفلفل الحار. تظل الفحوص العشوائية وإنذارات RASFF سارية، والقائمة تتغير، فراجع النسخة السارية من اللائحة (EU) 2019/1793.

ما بقايا المبيدات الأكثر ظهورًا في الفلفل الفيتنامي؟

في دراسة VPSA على 284 عينة، كانت الأكثر ظهورًا: كلوربيريفوس إيثيل، وسايبرميثرين، وميتالاكسيل، وإيميداكلوبريد، وكاربندازيم، وفينوبوكارب، وبروباموكارب. اطلب تقريرًا خاصًا بالدفعة يغطيها.

المصادر

أدلة ذات صلة